Om en liten kille

Fläskfilé och grönsaker - Allt i ett
4 portioner
500 gram fläskfilé
4 st soltorkade tomater
25 gram salami
20 blad färsk basilika
1 msk margarin
600 gram potatis
2 st grön, gul eller röd paprika
300 gram tomat
200 gram zucchini
100 gram röd gul lök
1 msk olivolja
75 gram fetaost
4 st persika konserv med medelsöt lag

Instruktioner
Skär ett snitt i köttet, på längden. Blanda soltorkade tomater, salami och basilika. Fyll köttet med blandningen. Stek köttet i margarin. Salta och peppra.
Lägg potatis i en smord form. Stek den i 10 minuter i 225 grader. Ta ut formen och lägg på grönsaker och kött. Ringla över den smaksatta oljan. Stek i ytterligare 20-25 minuter. När det är 5 minuter kvar - lägg på fetaost och persikor.

Betyg:
Det här har jag sett fram emot länge. När det var klart efter en hel del förberedelser såg det ut som en riktig lyxmiddag och Lars tog ett glas vin till maten. Det var jättejätte gott, dock ville potatisen vara inne lite längre än de övriga grönsakerna och nästa gång jag gör denna måltid, låter jag potatisen vara inne lite längre, innan jag lägger in kött och grönsaker. Det var en av de godaste fläskfilé rätterna jag ätit och jag rekomenderar det verkligen och det får utan tvekan

+ + + + +

Lax och Curry Pasta
4 portioner
2 dl purjolök
2 st äpple
1 msk smör
1 tsk curry
1.5 dl inlagd gurka
300 gram gravlax
200 gram matlagningsyoghurt
240 gram okokt oberik pasta
100 gram solrosskott
250 gram kvisttomater

Instruktioner
Fräs purjolök och äpple i margarin i en stekpanna. Strö på curry. Tillsätt smörgåsgurka och gravad lax. Salta och peppra. Rör ner matlagningsyoghurten och låt allt bli varmt. Servera med pasta, solrosskott och tomater.

Betyg:
Detta var gott. Riktigt gott. Spännande med inlagd gurka i, måste erkänna att jag var lite skeptisk till det. Men det gjorde att det blev mycket syrligare. DOck var det någonting som saknades för att det skulle bli full pott, vet inte riktigt vad. Vem vetm det kanske bara berodde på kocken?

++++

Klantigt av mig, men jag missade att lägga in gårdagens recept. Igår åt vi soppa.

Het köttfärs och parmasoppa
4 portioner
200 gram nötfärs
50 gram rökt skinka,
1 msk smör
100 gram gul lök
2 klyftor vitlök
200 gram morot
200 gram potatis
1 st paprika
1 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1.2 l köttbuljong
4 msk koncentrerad tomatpuré
2 dl makaroner okokta
persilja
4 skiva grovt vete- och rågbröd

Instruktioner
Fräs färs och parmaskinka i margarin i en stekgryta. Tillsätt löken och låt den bli glansig. Blanda ner morötter, potatis, paprika, paprikapulver, cayennepeppar, köttbuljong och tomatpuré.
Låt soppan koka i 15 minuter. Tillsätt makaroner och låt dem koka med i ytterligare 10 minuter. Strö på persilja.

Betyg:
VAr positivt inställd till denna soppa när jag började. Tyckte det lät både gott, nyttigt och matigt. Det var ju både köttfärs, skinka, pasta och potatis i. Det tog ett litet tag att förbereda då alla grönsaker skulle skalas och delas.
Soppan var väldigt tjock, det kändes knappt som någon soppa, utan mer som en sörja. Om man skulle göra det någon mer gång skulle jag rekomendera att ha lite mer vatten. Soppan påminde alldeles för mycket om en bantarsoppa som kallas sjukhussopppan, som jag testade i ett par veckor för några år sedan. Därför tyckte jag att soppan smakade riktigt illa. Men det kan ju bero på att jag åt den soppan i två veckor fyra gånger om dagen =) Betyget blir därför, kanske lite orättvist endast

+

Baconlindad kycklingfile med klyftpotatis
4 portioner
500 gram kycklingfilé
100 gram fetaost fett 16 %
2 msk mango chutney
70 gram bacon
1 förp Pommes Chateau (Felix)
400 gram broccoli

www.viktklubb.se

Instruktoner:
Skär ett snitt i kycklingfiléerna. Fyll dem med fetaost och mango chutney. Snurra ett bacon runt varje filé. Fäst med tandpetare. Stek kycklingen i fettet från baconet. Salta och peppra. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Stek dem i 15 minuter i 225 grader. Servera med klyftpotatis, kokt broccoli.

Betyg:
Detta tyckte jag inte lät så jättenyttigt med både bacon och fetaost, men det verkar vara rätt bra mat iallafall. Kanske inte något man ska äta varje dag, men det känns perfekt att laga till på en lördagskväll. Jag älskar fetaost, så jag kände att detta kunde vara något för mig. Mango Chutney hade jag ingen aning om vad det var, men jag hittade det på hyllan bland exotiska matvaror. Det var lite knixit att snitta kycklingfiléerna, men när man väl fått in det rätta knixet så gick allt det andra som en dans. Mango chutney var en spännande smak, som jag inte riktigt vet vad jag tycker om, men när jag lagar detta nästa gång (ja för jag lovar att det blir en nästa gång), så kommer jag nog skippa mango chutney och bara använda fetaost. Betyget dras ner litegrann pga. mango Chutney. Men den är helt klart värd

+ + + +

Tänkte starta en ny grej här i min blogg. Något som jag tänkte kalla Dagens Recept.
Jag har kommit in i en period nu där jag testar att laga olika maträtter varje dag. Recepten är hämtade från viktklubb.se. Det är en väldigt bra sida som tidigare har hjälpt mig att gå ner tio kilo och som jag återigen tänkte ta hjälp av. De har massor av goda och nyttiga recept och jag tänkte dela med mig av några, samt bedömma dem.

Så håll utkik!